芦別市のソウルフード『ガタタンラーメン』その正体とは!?

 

芦別市のソウルフード
ガタタンラーメンを紹介していきます!

芦別市は北海道の真ん中あたりにあります!
札幌から車で約2時間 (高速道路で約1時間40分)
旭川から車で約1時間

ガタタンラーメン…なんか言いたくなるラーメンですが
文字だけでは、何のラーメンかさっぱり想像もつきません。

 

もそもガタタンラーメンとは?

芦別市のガタタンラーメンとは、具だくさんで、とろみのあるラーメン……では無いでしょうか?
具材はそのお店によってバラバラではありますが、約10種類以上の具材がのっています。
ラーメンで10種類以上は、かなり多いと思います。豚汁でも6〜7種類なので、多いですよね!

お店によって違いますが、主に…

ガタタンラーメン 材料

団子・豚肉・海老・いか・白菜・人参・しいたけ・きくらげ・たけのこ
こんにゃく・厚揚げかまぼこ・ちくわ・うずらの卵  などなど

上記の具材と、溶き卵を入れた塩味のとろみのあるスープをかければ
そう、ガタタンラーメンです!

 

 

タタンラーメンの歴史は?

ガタタンは戦後、旧満州から芦別に引き揚げた「村井 豊後之亮(ぶんごのすけ)」という方が、中華料理店「幸楽」(後の「幸楽」とは別の店)で出したのが始まりとされています。名前は小麦粉を水で練って小さな塊にした中華料理の「ガーダ」がルーツという説があり、あっさり塩味のスープで油が少なく胃もたれしないのが長所です。ガーダのほかにも野菜や肉、魚介や山菜など多くの具を入れ、片栗粉でとろみをつけて、仕上げに溶き玉子をふんわり流し入れたら芦別名物「ガタタン」の完成です。
なおガーダは小麦粉ではなく片栗粉や上新粉を使うものや、ガーダを入れないガタタンもあります。
一般社団法人芦別観光協会 星の降る里あしべつ芦別市観光総合ガイド より

 

 

 

タタンラーメンはどこで食べれるの?

ガタタンラーメン マップ

芦別駅付近に2件 (宝華飯店・かきくけこ)
道の駅に1件 (ラ・フルール)
国道付近に3件 (多楽腹亭・きんたろう・新宝来軒)

地図上にありませんが、芦別温泉スターライトホテルでも食べる事ができます!

 

多楽腹亭

住  所:芦別市北6条西3丁目13
電話番号:0124-22-8688
営業時間:11:00〜20:00
定 休 日:月曜日、第2火曜日

 

 

きんたろう


住  所:芦別市北四条西1-3-19
電話番号:0124-22-8205
営業時間:11:00~20:00
定 休 日:不定休(主に月曜日)

 

ラ・フルール


住  所:芦別市北4条東1丁目1 観光物産センター内
電話番号:0124-23-1437
営業時間:[5~10月]11:30-19:30(LO19:00)
[11~4月]11:30-18:00(LO17:30)
定 休 日:年末年始

 

 

宝華飯店

 

 

 

 

 

住  所:芦別市北一条西1-14-6
電話番号:0124-22-2231
営業時間:17:00~25:00
定 休 日:不定休

 

 

かきくけこ

住  所:芦別市北1条西1-6
電話番号:0124-22-8688
営業時間:11:00~20:00
定 休 日:火曜日、第1水曜日

 

 

新宝来軒

住  所:芦別市上芦別町38
電話番号:0124-23-1504
営業時間:11:00~15:00(L.O.14:30)
17:00~21:00(L.O.20:30)
定 休 日:火曜日

 

 

以上が主に芦別市でガタタンラーメンを提供している、お店になります。
ちなみに私達は、道の駅「ラ・フルール」にて食べました!

まだまだ、芦別市の魅力があるので
随時まとめていきたいと思います!

ありがとうございました!

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